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蒜香茄子
主料
紫皮茄子500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感蒜香浓郁，咸鲜可口。
蒜香茄子的做法
1将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。
2炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒，至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻炒均匀出锅即可。
蒜香茄子食谱营养
蒜香茄子营养成分
| 能量 358.96千卡 | 蛋白质 7.12克 | 脂肪 25.55克 | 碳水化合物 34.86克 |
| 叶酸 0.72微克 | 膳食纤维 9.85克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 152.17微克 |
| 维生素B6 0.31毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 36.01毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 913微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.17毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.23毫克 |
| 钙 294.35毫克 | 磷 170.3毫克 | 钾 748.66毫克 | 钠 1805.44毫克 |
| 碘 0.14微克 | 镁 89.88毫克 | 铁 3.53毫克 | 锌 1.12毫克 |
| 硒 3.33微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 1.05毫克 |
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