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金龟湖水
主料
乌龟1000克
食用中餐、晚餐
口感汤清肉嫩,清淡可口。
金龟湖水的做法
1将鹰嘴龟烫死,去粗皮、龟盖、内脏,用清水漂洗干净,放入鸡清汤中煮熟取出,盛入盘中;
2草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,片取净肉,洗净;
3将火腿(云腿)、鱼肉切成小丁;
4香菇浸发,去蒂,洗净,切成小方片;
5香菇片与云腿丁、鱼肉丁入碗加入去芯莲子、水发干贝、葱花、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、熟鸡油拌匀;
6拌匀的各料装入龟腹内,入盘,外露龟头、龟脚,龟背上用切好的红辣椒圈和黄瓜片点缀;
7鲜海螺去门盖,用针挑出螺肉,清除内脏,连壳洗净,再将螺肉放回壳内,围在龟周围;
金龟湖水制作提示
宜用中火中汽,蒸1小时以上,以龟肉烂为度。
金龟湖水健康提示
龟肉味甘性平,有滋阴补血之功效;龟甲也可入药。
金龟湖水食谱营养
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿 … 详细»
金龟湖水营养成分
能量 517.84千卡 | 蛋白质 52.43克 | 脂肪 4.4克 | 碳水化合物 74.08克 |
叶酸 78.37微克 | 膳食纤维 9.93克 | 胆固醇 232.9毫克 | 维生素A 109.9微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 28.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 23.52毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 269.8微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.72毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.64毫克 |
钙 854.33毫克 | 磷 755.08毫克 | 钾 1103.7毫克 | 钠 4901.33毫克 |
碘 1.33微克 | 镁 420.47毫克 | 铁 26.89毫克 | 锌 7.11毫克 |
硒 91.43微克 | 铜 1.28毫克 | 锰 7.22毫克 |
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