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桂侯蒸鲩鱼
主料
草鱼750克
辅料
肥猪肉75克
食用中餐、晚餐
口感肥肉甘，鱼肉鲜，鼓蒜香浓。
桂侯蒸鲩鱼的做法
1鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
2将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
3肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
4旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温?3 分钟，取出；
5把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。
桂侯蒸鲩鱼健康提示
此菜为传统风味，冬春为宜。
桂侯蒸鲩鱼食谱营养
桂侯蒸鲩鱼营养成分
| 能量 1489.63千卡 | 蛋白质 144.08克 | 脂肪 87.99克 | 碳水化合物 33.15克 |
| 叶酸 131.15微克 | 膳食纤维 2.46克 | 胆固醇 434.25毫克 | 维生素A 43.11微克 |
| 维生素B6 0.75毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.64毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.01毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 128.36微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.56毫克 |
| 钙 161.33毫克 | 磷 1193.14毫克 | 钾 2741.37毫克 | 钠 2303.52毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 271.03毫克 | 铁 12.7毫克 | 锌 4.31毫克 |
| 硒 95.42微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 1.2毫克 |
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