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豉汁蟠龙鳗
主料
河鳗300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感形似蟠龙，肉质滑嫩，豉香鲜美。
豉汁蟠龙鳗的做法
1将河鳗用盐搓洗干净，每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连)，从刀口处取出内脏，洗净待用。
2将豆豉洗净剁烂，红辣椒，葱，姜，蒜切成粒，加老抽，白糖，精盐，胡椒粉拌匀，放入切好的河鳗腌入味，再放入湿淀粉调匀。
3将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状，淋上油，用旺火蒸10分钟即可。
豉汁蟠龙鳗食谱营养
豉汁蟠龙鳗营养成分
| 能量 899.05千卡 | 蛋白质 64.55克 | 脂肪 56.55克 | 碳水化合物 36.48克 |
| 叶酸 1.08微克 | 膳食纤维 3.78克 | 胆固醇 531毫克 | 维生素A 118.27微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 72.71毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 39.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 708.52微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.18毫克 |
| 钙 165.28毫克 | 磷 825.08毫克 | 钾 998.51毫克 | 钠 2004.82毫克 |
| 碘 0.32微克 | 镁 183.16毫克 | 铁 7.22毫克 | 锌 4.74毫克 |
| 硒 103.79微克 | 铜 0.94毫克 | 锰 1.26毫克 |
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