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七星灌肠
食用中餐、晚餐
口感形色美观，鲜香滑嫩。
七星灌肠的做法
1将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；
2将猪肉剁成肉泥；
3荸荠削皮，洗净，切成末；
4荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
5将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
6然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
7捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
七星灌肠制作提示
煮肠时将肠扎一些小孔，否则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
七星灌肠食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
七星灌肠营养成分
| 能量 3719.45千卡 | 蛋白质 165.44克 | 脂肪 307.56克 | 碳水化合物 81.72克 |
| 叶酸 135.52微克 | 膳食纤维 1.76克 | 胆固醇 2585毫克 | 维生素A 396.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.37毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 45.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.19毫克 | 硫胺素 2.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 43.52毫克 |
| 钙 198.15毫克 | 磷 1757.25毫克 | 钾 2459.95毫克 | 钠 4026.62毫克 |
| 碘 27.2微克 | 镁 232.7毫克 | 铁 27.03毫克 | 锌 30.59毫克 |
| 硒 196.14微克 | 铜 1.47毫克 | 锰 1.83毫克 |
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