将腌黄瓜切成1厘米宽，4-5厘米长的条，用清水浸泡2-3小时，中间换2-3次水，捞出控…
将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分…
卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，…
选出小而硬的洋葱剥去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将洋葱放进去腌…
挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片；将洋葱洗净沥干，切成圆片；把…
将泡菜坛子洗净、控干水分。挑选完好的干辣椒洗净，控干水分，剪去辣椒蒂；姜…
鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋；精盐、花椒用火炒香；鸭胗用椒盐30克码…
青番茄洗净，沥干，切块状；番茄块加入10克食盐，腌制30分钟；然后捞出沥干，全…
菜花切除叶梗，改成小朵，洗净；洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟，捞出过凉，…
将海带上屉蒸半小时，用水洗净泡开；泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀…
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