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腌五香鸭胗
主料
鸭肫600克
食用中餐、晚餐
腌五香鸭胗的做法
1鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋；
3鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸；
4再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气；
5把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时；
6然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。
腌五香鸭胗食谱营养
腌五香鸭胗营养成分
| 能量 603.22千卡 | 蛋白质 107.61克 | 脂肪 8.15克 | 碳水化合物 25.32克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.91克 | 胆固醇 918毫克 | 维生素A 36.69微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.43毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.91毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.06毫克 |
| 钙 105.98毫克 | 磷 807.53毫克 | 钾 1729毫克 | 钠 20072.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 5.51毫克 | 铁 26.96毫克 | 锌 16.83毫克 |
| 硒 96.32微克 | 铜 1.2毫克 | 锰 0.73毫克 |
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