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串烤山鸡
主料
野鸡500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感口味鲜香咸甜，表色泽黄，里透红。
串烤山鸡的做法
1将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。
2将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。
3取扦子十个，擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片，间隔穿好，穿成十串。
4炉内的火烧成白黄色，用火夹子将扦子夹起，放在火上面翻烤，烤成浅黄色，拣在盘内抽出扦子，盘边配上生菜即成。
串烤山鸡食谱营养
串烤山鸡营养成分
| 能量 842.66千卡 | 蛋白质 105.57克 | 脂肪 25.47克 | 碳水化合物 49.1克 |
| 叶酸 124.1微克 | 膳食纤维 1.39克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 409.19微克 |
| 维生素B6 1.75毫克 | 维生素B12 22.05微克 | 维生素C 18.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 44.08毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 207.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.8毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 38.42毫克 |
| 钙 531.24毫克 | 磷 946.91毫克 | 钾 1026.14毫克 | 钠 2257.07毫克 |
| 碘 19.5微克 | 镁 89.36毫克 | 铁 6.97毫克 | 锌 6.66毫克 |
| 硒 57.72微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 0.64毫克 |
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