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红烩牛尾
主料
牛尾3000克
食用中餐、晚餐
口感色泽棕红，汁液浓厚，鲜酸辣咸。
红烩牛尾的做法
1将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；
2用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之；
3葱头切方块，用热油炒黄加香叶，干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用；
红烩牛尾食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
红烩牛尾营养成分
| 能量 2178.6千卡 | 蛋白质 58.01克 | 脂肪 115.94克 | 碳水化合物 248.54克 |
| 叶酸 233.3微克 | 膳食纤维 24.18克 | 胆固醇 296毫克 | 维生素A 1742.9微克 |
| 维生素B6 2.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 172.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10467.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.34毫克 | 硫胺素 1.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.6毫克 |
| 钙 409.2毫克 | 磷 937.3毫克 | 钾 5475.3毫克 | 钠 18242.3毫克 |
| 碘 13.64微克 | 镁 551毫克 | 铁 42.73毫克 | 锌 8.01毫克 |
| 硒 30.89微克 | 铜 2.53毫克 | 锰 6.09毫克 |
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