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排骨煨藕汤
食用中餐、晚餐
口感排骨软烂，莲藕粉糯，汤味香浓。
排骨煨藕汤的做法
1猪排骨用清水洗净搌干水，剁成长5 厘米的块；
2老藕削皮洗净，用刀切成滚刀块；
3炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，将排骨下锅干炸10 分钟；
4待排骨水分炸干，呈灰白色时，加入黄酒、葱结、姜块略煸，起锅盛入沙铫钵；
5沙钵内一次放足清水4500毫升，中火上煨1 小时；
6再放入老藕以文火继续煨1 小时；
排骨煨藕汤制作提示
排骨用开水焯去血污，洗净后盛入沙钵，旺火烧开，文火慢炖，约2小时左右，熟烂时加藕或萝卜炖软，汤汁清澈，鲜醇可口。
排骨煨藕汤食谱营养
排骨煨藕汤营养成分
| 能量 6444.75千卡 | 蛋白质 387.44克 | 脂肪 459.94克 | 碳水化合物 201.46克 |
| 叶酸 406.08微克 | 膳食纤维 12.54克 | 胆固醇 3346.5毫克 | 维生素A 301.7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 442.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 309.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.33毫克 | 硫胺素 16.92毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 109.2毫克 |
| 钙 570.06毫克 | 磷 3087.6毫克 | 钾 7971.17毫克 | 钠 4888.42毫克 |
| 碘 24微克 | 镁 539.66毫克 | 铁 30.51毫克 | 锌 36.85毫克 |
| 硒 210.25微克 | 铜 3.55毫克 | 锰 14.57毫克 |
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