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过油肉土豆片

工艺

滑炒

菜谱类别

主料

调料

过油肉土豆片的做法

1将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。

2将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

3将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

4炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。

5倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。

过油肉土豆片健康提示

本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等，土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等，具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功。对于脾胃虚弱，食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。土豆加肉片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。

过油肉土豆片食谱营养

土豆

相克：柿子石榴西红柿螃蟹樱桃番茄香雀香蕉

宜搭：醋豇豆黄瓜牛肉牛腩

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素 … 详细»

猪里脊肉

相克：杏仁菠菜香菜菊花黄豆田螺鹌鹑鲫鱼荞麦

宜搭：芸豆菜花蒜

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»

过油肉土豆片营养成分

能量 403.58千卡	蛋白质 27.53克	脂肪 8.44克	碳水化合物 57.27克
叶酸 60.9微克	膳食纤维 3.23克	胆固醇 55毫克	维生素A 8.84微克
维生素B6 0.68毫克	维生素B12 0微克	维生素C 35.82毫克	维生素D 0微克
维生素E 1.55毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 23.1微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.18毫克	硫胺素 0.73毫克	生物素 0微克	烟酸 5.38毫克
钙 32.57毫克	磷 322.65毫克	钾 1250.12毫克	钠 1527.88毫克
碘 3.12微克	镁 99.68毫克	铁 3.29毫克	锌 3.24毫克
硒 6.85微克	铜 0.42毫克	锰 0.5毫克