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红橘粉蒸牛蛙
食用早餐、中餐、晚餐
红橘粉蒸牛蛙的做法
1将牛蛙宰杀后洗净，切块；
2红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖，掏出橘瓣另用；
3红苕切成1.5厘米见方的丁待用；
4郫县豆瓣剁细，加入所有姜米、盐、味精、胡椒、菜油、蒸肉粉调匀，再放入牛蛙及红苕拌匀；
5上笼蒸熟后舀入红橘壳内；
6再上笼蒸约5～6分钟，取出装盘，盘边点缀香菜即成。
红橘粉蒸牛蛙制作提示
1宜用大火快速蒸熟，以防牛蛙上水散松；
2牛蛙、红苕在橘壳内蒸制时间不宜长，否则橘壳会变形。
红橘粉蒸牛蛙健康提示
1橘皮内含橙皮甙、柠檬酸及柠檬烯等营养素，具有防癌功效；
2牛蛙更是高蛋白、低脂肪、低糖的营养佳品，合烹成菜后营养全面合理均衡。
红橘粉蒸牛蛙食谱营养
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
红橘粉蒸牛蛙营养成分
| 能量 736.55千卡 | 蛋白质 57.04克 | 脂肪 19.43克 | 碳水化合物 89.44克 |
| 叶酸 160.23微克 | 膳食纤维 6.35克 | 胆固醇 57毫克 | 维生素A 569.3微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 69.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3420.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.69毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.91毫克 |
| 钙 195.14毫克 | 磷 658.72毫克 | 钾 1783.66毫克 | 钠 4558.6毫克 |
| 碘 13.47微克 | 镁 174.05毫克 | 铁 9.64毫克 | 锌 4.61毫克 |
| 硒 14.2微克 | 铜 0.54毫克 | 锰 1.34毫克 |
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