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豆腐慕斯
主料
北豆腐75克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
豆腐慕斯的做法
1盘中铺上保鲜膜，放上下方型的莫斯模。
2消化饼压碎，加入融化的奶油10克与鲜奶油5克拌匀，倒入模中压紧，放置冰箱冰硬。
3将豆腐制成泥状，拌入蜂蜜隔水加热，再加入奶酪，再慢慢倒入沥干水分，并加入隔水溶化的吉利丁，拌匀后加入柠檬汁。
4将上步取3/1量与用打蛋器打稠的无糖奶油拌匀，再加入剩余的拌匀2/3拌匀。倒入1/3的打至硬挺的蛋白搅匀，最后倒入余下的2/3一起拌匀。
5倒入慕斯圈内抹平，放入冰箱冷冻2-4小时.至硬时取出，抹上一层杏仁果胶液，用热毛巾围住慕斯圈约一分钟，取出慕斯圈后放入盘中即可。
豆腐慕斯食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病 … 详细»
豆腐慕斯营养成分
| 能量 1485.3千卡 | 蛋白质 60.68克 | 脂肪 69.78克 | 碳水化合物 156.76克 |
| 叶酸 61.41微克 | 膳食纤维 3.23克 | 胆固醇 128.85毫克 | 维生素A 313.3微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 102.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.61毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.85毫克 |
| 钙 1367.65毫克 | 磷 675.85毫克 | 钾 407.2毫克 | 钠 1166.8毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 193.85毫克 | 铁 8.36毫克 | 锌 12.19毫克 |
| 硒 20.66微克 | 铜 0.59毫克 | 锰 1.25毫克 |
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