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八味酿笋

工艺

烧

口味

怪

菜谱类别

私家菜滋阴便秘明目

主料

辅料

调料

八味酿笋的做法

1将春笋切成段，用竹筷把笋打通，剥去笋衣；

2香菇、蘑菇、火腿、榨菜、烤麸、辣椒切成粒，加入香油、味精、淀粉、芝麻酱拌匀，逐个酿入笋内；

3油菜洗净；

4炒锅注油烧至五成热，下入酿笋炸至淡黄色，捞出控油；

5炒锅留底油烧热，放入酿笋、料酒、酱油、白糖、油菜、水烧开，小火煮至汤汁浓稠，撒入味精，淋入香油即可。

八味酿笋食谱营养

春笋

宜搭：木耳

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消 … 详细»

干红尖椒

相克：黄瓜

宜搭：糙米鸡蛋猪肝

果实含有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroy … 详细»

鲜香菇

相克：河蟹西红柿野鸡鹌鹑肉鹌鹑蛋鸽肉

宜搭：豆腐木耳菜马蹄带鱼油菜武昌鱼毛豆薏米冬瓜豇豆木瓜芹菜胡萝卜 …

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»

鲜蘑菇

相克：野鸡

宜搭：青豆豆腐木瓜小葱豌豆鲫鱼三文鱼鸡翅葱荷兰豆

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵 … 详细»

火腿

宜搭：冬瓜

1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3. 火 … 详细»

油菜

相克：南瓜黄瓜山药

宜搭：香菇豆腐粳米金针菇虾仁猪肝鸡肉鸡爪

1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的 … 详细»

榨菜

宜搭：黄豆芽

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2. 现代营养学 … 详细»

烤麸

烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。详细»

八味酿笋营养成分

能量 312.75千卡	蛋白质 24.79克	脂肪 12.66克	碳水化合物 44.32克
叶酸 32.57微克	膳食纤维 19.64克	胆固醇 15.6毫克	维生素A 72.7微克
维生素B6 0.03毫克	维生素B12 0微克	维生素C 23.5毫克	维生素D 0微克
维生素E 7.95毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 325微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.41毫克	硫胺素 0.35毫克	生物素 0微克	烟酸 6.6毫克
钙 212.3毫克	磷 433.35毫克	钾 1456.28毫克	钠 1961.65毫克
碘 1.56微克	镁 114.26毫克	铁 16.39毫克	锌 5.09毫克
硒 7.26微克	铜 0.97毫克	锰 5.27毫克