蒸米饭的做法 蒸米饭 蒸米饭的家常做法 蒸米饭怎么做 家常蒸米饭的做法 蒸米饭怎么做好吃 蒸米饭的做法大全
蒸米饭
蒸米饭的做法
蒸米饭原料介绍
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
蒸米饭食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 蒸米饭 + 蜂蜜 ：影响消化吸收 | 详情 |
| 宜搭 | 蒸米饭 + 三文鱼 ：可降胆固醇 | 详情 |
蒸米饭营养分析
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
蒸米饭适用人群
一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。
蒸米饭制作提示
1煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
蒸米饭食疗作用
大米性平、味甘；
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
蒸米饭营养成分
| 能量 116千卡 | 蛋白质 2.6克 | 脂肪 0.3克 | 碳水化合物 25.9克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.3克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.03毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.9毫克 |
| 钙 7毫克 | 磷 62毫克 | 钾 30毫克 | 钠 2.5毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 15毫克 | 铁 1.3毫克 | 锌 0.92毫克 |
| 硒 0.4微克 | 铜 0.06毫克 | 锰 0.58毫克 |
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