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炖节瓜盅
主料
节瓜300克
食用中餐、晚餐
炖节瓜盅的做法
1将木耳用清水浸泡至发大,洗净放入滚水中煮5分钟,捞出再洗净,控干水分;
2竹笙(竹荪)用清水浸泡3小时,洗净后放滚开水中煮5分钟;
3将冬菇浸软去脚;
4将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟,捞出用冷水浸冷;
5将节瓜去皮,洗净,把瓜蒂切开,在瓜底上约10厘米处横切,使之能入炖盅,挖去瓤,切勿挖透,切去瓜底少许,使瓜盅平稳;
6将瓜盅分别放在炖盅内,冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜,甘笋(胡萝卜),分别放在瓜盅内,上汤煲滚分放在瓜盅内,加盖蒸2小时,放调料,原盅上桌。
炖节瓜盅健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
炖节瓜盅食谱营养
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炖节瓜盅营养成分
能量 132.4千卡 | 蛋白质 8.63克 | 脂肪 1.33克 | 碳水化合物 34.72克 |
叶酸 14.79微克 | 膳食纤维 17.64克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 347.15微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 124.4毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 3.09毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2083微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.63毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.46毫克 |
钙 72.71毫克 | 磷 191.11毫克 | 钾 2226.87毫克 | 钠 1332.95毫克 |
碘 0微克 | 镁 76.12毫克 | 铁 18.9毫克 | 锌 1.74毫克 |
硒 3.52微克 | 铜 0.74毫克 | 锰 3.16毫克 |
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