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肝杞蒸蛋
主料
猪肝200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
肝杞蒸蛋的做法
猪肝去白筋，用刀背砸成细泥，盛入碗内。熟火腿切成末，枸杞用温水浸泡，鸡蛋打入碗内搅散。肝泥中加入姜汁、葱（切丝）、绍酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀，入味后加清汤一勺，再加蛋液调匀，最后撒上枸杞，入笼蒸熟。取出撒上火腿末即成。
用法：佐餐食用。
肝杞蒸蛋制作提示
本品需清汤约400克。
肝杞蒸蛋健康提示
效用：补肝养血。
肝调养药膳
肝杞蒸蛋食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
肝杞蒸蛋营养成分
| 能量 533.51千卡 | 蛋白质 66.31克 | 脂肪 23.76克 | 碳水化合物 28.52克 |
| 叶酸 1025.82微克 | 膳食纤维 5.14克 | 胆固醇 1245.3毫克 | 维生素A 13852微克 |
| 维生素B6 0.6毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 14.46毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2926.88微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.62毫克 | 硫胺素 0.73毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.91毫克 |
| 钙 122.02毫克 | 磷 808.26毫克 | 钾 872.66毫克 | 钠 1572.91毫克 |
| 碘 41.6微克 | 镁 97.21毫克 | 铁 51.42毫克 | 锌 9.95毫克 |
| 硒 79.49微克 | 铜 0.59毫克 | 锰 0.4毫克 |
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