烧猪肝的做法 烧猪肝 烧猪肝的家常做法 烧猪肝怎么做 家常烧猪肝的做法 烧猪肝怎么做好吃 烧猪肝的做法大全 烧猪肝的制作方法
烧猪肝
菜谱类别
卤酱菜主料
猪肝500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
烧猪肝的做法
1将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。
2姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，绍酒及桃红粉少许混和成味料。
3将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透。
4猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成。
烧猪肝制作提示
桃红色粉能增加菜色。
烧猪肝食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
烧猪肝营养成分
| 能量 649.68千卡 | 蛋白质 96.4克 | 脂肪 23.52克 | 碳水化合物 12.81克 |
| 叶酸 2125.6微克 | 膳食纤维 0.09克 | 胆固醇 900毫克 | 维生素A 32510.8微克 |
| 维生素B6 1.45毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 10.11毫克 | 硫胺素 1.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 50.68毫克 |
| 钙 37.64毫克 | 磷 1227.24毫克 | 钾 1202.71毫克 | 钠 2204.01毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 130.04毫克 | 铁 116.56毫克 | 锌 18.51毫克 |
| 硒 130.76微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 0.23毫克 |
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