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卤浸猪肝
主料
猪肝750克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
卤浸猪肝的做法
1猪肝洗净，批去筋衣，斜刀切成大小均匀的柳叶片，入清水稍浸，捞出备用。
2锅内加清水坐火上，下猪肝焯水，去除血污，捞出用清水冲洗。
3锅换水，烧旺火，下猪肝，脂后撇净浮沫，下葱结，姜块(拍松)，茶椒，茴香，黄酒，改小火盖锅焖制，待猪肝断生(用竹筷扎后无血水溢出)捞出。
卤浸猪肝食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
卤浸猪肝营养成分
| 能量 991.35千卡 | 蛋白质 145.38克 | 脂肪 36.45克 | 碳水化合物 27.88克 |
| 叶酸 3191.82微克 | 膳食纤维 6.88克 | 胆固醇 1350毫克 | 维生素A 48775.2微克 |
| 维生素B6 2.22毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.68毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 61微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 15.21毫克 | 硫胺素 1.69毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 76.28毫克 |
| 钙 109.9毫克 | 磷 1843.6毫克 | 钾 1884.3毫克 | 钠 14282.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 205.85毫克 | 铁 175.83毫克 | 锌 27.98毫克 |
| 硒 196.82微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 1.81毫克 |
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