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家常烙饼
菜谱类别
快餐主食主料
小麦面粉500克
调料
花生油75克
食用早餐、中餐、晚餐
家常烙饼的做法
1面粉用水调成较软的面团，搓揉均匀后，用面粉棍擀成圆形薄片，再用手常扯面皮，使面的劲力加强，嚼劲较大。
2面皮摊放在面板上，刷匀一层花生油，卷起呈长筒，再扭卷如螺丝状，用手捏成每份300克的面锥，稍加压扁，放置1小时使之发醒。
3醒好的面锥，再擀成直径约25厘米的圆饼。平底锅中涂一上层薄油，饼入锅中用中火两面翻烤，至饼面呈金黄色即可供食。
家常烙饼制作提示
如要使饼更松脆，可以重复擀平，涂油，扭卷的步骤。
家常烙饼健康提示
家常烙饼含油量偏高，减肥者及糖尿病患者须限量食用。
家常烙饼食谱营养
家常烙饼营养成分
| 能量 2444.25千卡 | 蛋白质 78.5克 | 脂肪 87.42克 | 碳水化合物 354.5克 |
| 叶酸 116.5微克 | 膳食纤维 18.5克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.35毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 2.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.55毫克 |
| 钙 164毫克 | 磷 846.25毫克 | 钾 950.75毫克 | 钠 18.12毫克 |
| 碘 14.5微克 | 镁 251.5毫克 | 铁 5.18毫克 | 锌 1.36毫克 |
| 硒 37.1微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 0.75毫克 |
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