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红白豆腐羹
菜谱类别
春季养生
食用早餐、中餐、晚餐
红白豆腐羹的做法
1嫩白豆腐切成块，放入开水中氽烫一下；
2青豆粒焯水烫透，捞出，沥干水分备用；
3胡萝卜去皮，切成豆腐块大小的块；
5锅内加入适量冷水，烧沸后投入胡萝卜块，煮至熟透；
6加入嫩豆腐块稍煮片刻，倒入碟中；
7另取一锅，加入清汤烧沸，加入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒，调入盐、味精、白糖，烧透入味；
8用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
红白豆腐羹食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
红白豆腐羹营养成分
| 能量 378.28千卡 | 蛋白质 26.91克 | 脂肪 16.82克 | 碳水化合物 39.21克 |
| 叶酸 57.85微克 | 膳食纤维 9.36克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 410.3微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2462微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.44毫克 |
| 钙 292.74毫克 | 磷 330.3毫克 | 钾 703.52毫克 | 钠 915.89毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 127.37毫克 | 铁 6.99毫克 | 锌 2.4毫克 |
| 硒 5.13微克 | 铜 6.75毫克 | 锰 1.32毫克 |
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