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辣子爆肉

工艺

葱爆

菜谱类别

主料

辅料

调料

辣子爆肉的做法

1将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，红辣椒切片，豆豉用冷水浸泡洗净。

2将肉片用蛋清、淀粉上浆，过热油后捞出。

3锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣、豆豉爆香，再加入红辣椒、蒜苗、肉片和调料，快速煸炒后起锅，装盘即可。

辣子爆肉健康提示

豆豉营养丰富，不仅可以助消化，还有促进人体造血，营养神经的作用.

辣子爆肉食谱营养

猪腿肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细»

青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»

鸡蛋

相克：兔肉豆奶鹅菠萝味精甲鱼红薯柿子茶鹅肉消炎片

宜搭：丝瓜苋菜苦瓜西红柿荠菜青椒百合圆生菜银耳洋葱香椿玉米小米 …

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»

豌豆淀粉

1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2. 豌豆 … 详细»

辣子爆肉营养成分

能量 2429.17千卡	蛋白质 199.49克	脂肪 170.86克	碳水化合物 37.22克
叶酸 85.11微克	膳食纤维 8.21克	胆固醇 1228.75毫克	维生素A 388.52微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 24毫克	维生素D 0微克
维生素E 33.05毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 1101.1微克	泛酸 0毫克
核黄素 2.71毫克	硫胺素 5.54毫克	生物素 0微克	烟酸 50.48毫克
钙 169.01毫克	磷 2038.03毫克	钾 3573.79毫克	钠 1417.58毫克
碘 20.52微克	镁 337.65毫克	铁 14.42毫克	锌 24.35毫克
硒 149.87微克	铜 1.85毫克	锰 2.49毫克

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