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烤麸
烤麸的做法
烤麸原料介绍
烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。
烤麸营养分析
烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
烤麸适用人群
一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
烤麸食疗作用
烤麸味甘、性凉；
有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。
烤麸营养成分
| 能量 121千卡 | 蛋白质 20.4克 | 脂肪 0.3克 | 碳水化合物 9.3克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.2毫克 |
| 钙 30毫克 | 磷 72毫克 | 钾 25毫克 | 钠 230毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 38毫克 | 铁 2.7毫克 | 锌 1.19毫克 |
| 硒 0微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.73毫克 |
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