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鲤鱼跳龙门
主料
鲤鱼750克
食用中餐、晚餐
口感外脆里嫩，酸甜适口。
鲤鱼跳龙门的做法
1鲤鱼宰杀刮鳞，开膛，取出内脏及鱼鳃，洗净，将两侧剞上十字花刀，放一盘内，用调味料腌渍；
2用蛋清、淀粉调制成糊；
3把洗净的白萝卜雕一牌坊式的龙门，放在鱼盘的一方；
4炒锅内放油，上火，烧至七八成热，将鱼抹上粉糊，炸至金黄色时捞出，放在鱼盘的另一方；
鲤鱼跳龙门制作提示
1鱼下油锅时使其弯曲，炸出呈钩形，最好重油，使其外酥里嫩；
2因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
鲤鱼跳龙门食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
鲤鱼跳龙门营养成分
| 能量 1203.7千卡 | 蛋白质 146.27克 | 脂肪 31.61克 | 碳水化合物 90.07克 |
| 叶酸 410.9微克 | 膳食纤维 6.72克 | 胆固醇 630毫克 | 维生素A 219.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 108.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.51毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 204微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.02毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 25.25毫克 |
| 钙 608.3毫克 | 磷 1783.4毫克 | 钾 4114.5毫克 | 钠 2824.21毫克 |
| 碘 35.25微克 | 镁 368.8毫克 | 铁 14.4毫克 | 锌 18.03毫克 |
| 硒 123.5微克 | 铜 0.92毫克 | 锰 2.28毫克 |
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