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软溜鱼片
菜谱类别
鲁菜主料
鲤鱼800克
食用早餐、中餐、晚餐
口感味酸甜，鲜美适口。
软溜鱼片的做法
1将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。
2勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。
3勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺即成。
软溜鱼片食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
软溜鱼片营养成分
| 能量 1026.3千卡 | 蛋白质 142.6克 | 脂肪 33.04克 | 碳水化合物 42.7克 |
| 叶酸 293.42微克 | 膳食纤维 2.5克 | 胆固醇 672毫克 | 维生素A 307.6微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 645.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.12毫克 |
| 钙 434.86毫克 | 磷 1679.4毫克 | 钾 2839.37毫克 | 钠 1938.6毫克 |
| 碘 37.72微克 | 镁 285.06毫克 | 铁 10.3毫克 | 锌 17.08毫克 |
| 硒 123.86微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 1.3毫克 |
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