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核桃鸡肝鸭片
食用早餐、中餐、晚餐、零食
核桃鸡肝鸭片的做法
1葱洗净斜切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；再将鸡肝片好，用沸水飞至仅熟。
2烧锅放油，把鸭片、鸡肝放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
3将锅放回炉上，将葱榄、姜花、鸭片、鸡肝放在锅中，溅入绍酒，用湿淀粉7.5克、芡汤40毫升，调匀为芡，加入核桃、包尾油5克炒匀上碟便成。
核桃鸡肝鸭片制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右。
核桃鸡肝鸭片食谱营养
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为 … 详细»
核桃鸡肝鸭片营养成分
| 能量 902.03千卡 | 蛋白质 35.11克 | 脂肪 76克 | 碳水化合物 27.95克 |
| 叶酸 689.34微克 | 膳食纤维 9.7克 | 胆固醇 248.5毫克 | 维生素A 5252.11微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.23毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 44.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 36.6微克 | 泛酸 0.85毫克 |
| 核黄素 0.86毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.09毫克 |
| 钙 71.29毫克 | 磷 521.23毫克 | 钾 660.17毫克 | 钠 105.58毫克 |
| 碘 11.05微克 | 镁 152.7毫克 | 铁 10.59毫克 | 锌 4.45毫克 |
| 硒 33.16微克 | 铜 1.5毫克 | 锰 3.73毫克 |
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