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红烩牛心
主料
牛心2000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色红，味浓香，肉质细嫩。
红烩牛心的做法
1将牛心对切开，洗去血沫块，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。
2用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶移微火上焖熟。
3葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段，胡萝卜块，加番茄酱、老汤、油炒面焖熟菜码，然后将烩牛心放入锅内，稍开后放盐、味精、糖、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味即可，起菜时，配炸土豆块，用深盘盛烩牛心，每份6块。
红烩牛心食谱营养
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1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
红烩牛心营养成分
| 能量 3105.75千卡 | 蛋白质 343.94克 | 脂肪 73.82克 | 碳水化合物 281.27克 |
| 叶酸 185.9微克 | 膳食纤维 18.42克 | 胆固醇 2300毫克 | 维生素A 1749.55微克 |
| 维生素B6 1.51毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 228.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8463.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 8.27毫克 | 硫胺素 6.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 149.64毫克 |
| 钙 406.86毫克 | 磷 4313.93毫克 | 钾 9999.84毫克 | 钠 7426.52毫克 |
| 碘 9.35微克 | 镁 815毫克 | 铁 128.99毫克 | 锌 53.53毫克 |
| 硒 304.21微克 | 铜 8.97毫克 | 锰 4.57毫克 |
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