三片敲虾的做法 三片敲虾 三片敲虾的家常做法 三片敲虾怎么做 家常三片敲虾的做法 三片敲虾怎么做好吃 三片敲虾的做法大全

1河虾去头留尾剥壳，剔除沙线，用清水洗净，沥干水，拍上干淀粉，用小木槌逐只轻轻敲成扇形片；

2锅置旺火入水烧沸，将槌好的虾片入水氽熟，捞起转入清水中过凉；

3熟火腿切成菱形片；

4香菇去蒂，洗净，切成菱形片；

5鸡脯肉入水锅煮熟，切成菱形片；

6小白菜择洗干净，大的一部两半；

7炒锅置旺火，注入清水烧沸，复将敲虾落锅焯一下，沥去水；

8另取炒锅一只，置中火上，加清汤800毫升，下敲虾，加精盐、黄酒、火腿片、鸡脯片、香菇片和小白菜，烧沸后撇去浮沫，放入味精即成。