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干煎豆腐
主料
北豆腐250克
食用中餐
口感色泽金黄，质嫩鲜咸。
干煎豆腐的做法
1将豆腐洗净，投放沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成1至1.2厘米厚的片，装入盘内，同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤，腌渍半小时左右，使之入味。
2平锅架火上，放油烧至五成热，将豆腐摊铺在锅内（不要重叠），用中小火煎，煎黄一面翻身，再煎另一面，待豆腐两面都煎成黄色时，烹醋稍焖，即可出锅食用。
干煎豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
干煎豆腐营养成分
| 能量 734.35千卡 | 蛋白质 23.69克 | 脂肪 70.26克 | 碳水化合物 8.8克 |
| 叶酸 100.72微克 | 膳食纤维 7.29克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 14.16微克 |
| 维生素B6 0.14毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.38毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 42.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 84.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.41毫克 |
| 钙 277.63毫克 | 磷 295.34毫克 | 钾 300.27毫克 | 钠 902.11毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 161.74毫克 | 铁 5.62毫克 | 锌 2.2毫克 |
| 硒 6.33微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.6毫克 |
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