荷花什锦炖的做法 荷花什锦炖 荷花什锦炖的家常做法 荷花什锦炖怎么做 家常荷花什锦炖的做法 荷花什锦炖怎么做好吃

1将鱼肚洗净挤干水分，放入锅内，加鸡汤、料酒、葱姜烧开，捞出放入品锅内；

2鸡胗洗净剞花刀；

3猪腰剞麦穗花刀；

4鳜鱼肉切成片；

5冬菇洗净切成片；

6虾仁加淀粉、料酒拌匀，同香菇片分别放入烧开的鸡汤锅中氽熟，捞出；

7火腿、冬笋、鸡脯肉均切成片，在鱼肚上摆成“十”字形，四角空隙处摆上鸡胗（鸡肫）、猪腰、鳜鱼片、冬菇；

8葱姜汁、料酒调匀，淋在胗花、猪腰、鱼片上；

9油菜心洗净剖开，头朝里摆放在四角的衬料上；

10鸡蛋煮熟去壳，用小刀在鸡蛋的小头处雕成花瓣形；

11火腿、冬笋均切成花瓣形的片，分别插入蛋黄中，中间点缀虾仁，撒上葱末成荷花蛋，一个荷花蛋摆放在菜并中央；

12其余整齐地放在品锅周围，倒入鸡汤，上锅蒸20分钟；

13炒锅放入鸡汤烧开，加精盐、味精，倒入品锅，淋入熟鸡油即可。