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椒盐鱼条
主料
大黄鱼1000克
食用中餐、晚餐
口感外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
椒盐鱼条的做法
1黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；
2鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；
3锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
4跟上一小碟椒盐即成。
椒盐鱼条制作提示
1做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；
2鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；
3因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
椒盐鱼条食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
椒盐鱼条营养成分
| 能量 2216.74千卡 | 蛋白质 207.56克 | 脂肪 121.32克 | 碳水化合物 84.55克 |
| 叶酸 139.68微克 | 膳食纤维 4.24克 | 胆固醇 594.3毫克 | 维生素A 354.9微克 |
| 维生素B6 0.07毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 45.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 109.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.33毫克 | 硫胺素 0.88毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 21.28毫克 |
| 钙 641.35毫克 | 磷 2054.72毫克 | 钾 3004.12毫克 | 钠 3553.85毫克 |
| 碘 30.1微克 | 镁 460.21毫克 | 铁 12.2毫克 | 锌 7.57毫克 |
| 硒 447.73微克 | 铜 0.76毫克 | 锰 1.12毫克 |
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