砂锅胖头鱼的做法 砂锅胖头鱼 砂锅胖头鱼的家常做法 砂锅胖头鱼怎么做 家常砂锅胖头鱼的做法 砂锅胖头鱼怎么做好吃

1鱼头刮洗干净；

2粉皮切成1厘米宽的长条；

3冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片；

4青蒜择洗干净切成3厘米长的段；

5烧沸花生油，把鱼头用酱油、料酒抹一下，放油锅内炸呈金黄色捞出， 放入砂锅内；

6锅内放入色拉油烧热，下入肉片、冬笋、冬菇煸炒均匀；

7再下入泡辣椒、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡汤、精盐，汤开后，倒入砂锅内；

8砂锅盖好盖，烧开后改小火把鱼头焖透；

9再把粉皮用开水烫一下，放入砂锅内，略开片刻；

10加入味精尝好味，用水淀粉勾芡，加入青蒜段，原砂锅上桌即可。