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姜葱牛百叶
主料
牛肚1000克
食用中餐、晚餐
口感清香味鲜，入口爽脆。
姜葱牛百叶的做法
1牛百叶（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌匀，泡腌10 分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起；
2姜、葱洗净分别切成细丝。
3中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起；
4随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成调味佐料，用碗盛起；
5旺火烧沸水锅，把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出，上碟或分小碗盛；
6将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面，加入调味料和熟油，便可食用。
姜葱牛百叶食谱营养
姜葱牛百叶营养成分
| 能量 771.49千卡 | 蛋白质 148.45克 | 脂肪 16.31克 | 碳水化合物 9.84克 |
| 叶酸 14.82微克 | 膳食纤维 1.1克 | 胆固醇 1040毫克 | 维生素A 69微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 294.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.36毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 25.65毫克 |
| 钙 437.15毫克 | 磷 1072.27毫克 | 钾 1839.62毫克 | 钠 2773.08毫克 |
| 碘 0.18微克 | 镁 195.46毫克 | 铁 19.62毫克 | 锌 23.44毫克 |
| 硒 91.58微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 3.06毫克 |
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