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金爪炖银肺
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽淡雅,香浓味美.滑润可口,软糯不腻.
金爪炖银肺的做法
1脚爪刮去油污，用温碱水洗净，漂洗干净，沥干水，劈成两片，再横断成数块，但蹄面皮仍要相连.
2猪肺剪穿支气管，漂洗干净，切成3厘米见方的块，放入沸水锅中，氽透，捞出，漂洗干净，沥水.
3冬笋剥去外壳，洗净，一切两片，再顶刀切成半圆片.
4油菜心洗净，放入沸水锅中，焯过，捞入凉水中，过凉，沥干水分.
5沙锅里垫上竹架，架上放脚爪再加葱结，姜片，清水，旺火烧沸，再用小火炖30分钟，加入猪肺块，冬笋片，料酒，精盐，白糖，继续炖2小时，至脚爪酥烂，去掉葱，姜，加入味精.将油菜心沿沙锅边放入，再炖约3分钟，即成.
金爪炖银肺食谱营养
金爪炖银肺营养成分
| 能量 1442.44千卡 | 蛋白质 156.14克 | 脂肪 77.7克 | 碳水化合物 33.15克 |
| 叶酸 1.5微克 | 膳食纤维 3.21克 | 胆固醇 1810.5毫克 | 维生素A 312.4微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 38.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 803.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.63毫克 | 硫胺素 0.45毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.44毫克 |
| 钙 321.24毫克 | 磷 1247.44毫克 | 钾 1679.1毫克 | 钠 2087.72毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 102.87毫克 | 铁 33.08毫克 | 锌 9.61毫克 |
| 硒 89.59微克 | 铜 0.66毫克 | 锰 0.92毫克 |
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