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沙锅油菜
主料
油菜心500克
食用中餐、晚餐
沙锅油菜的做法
1将油菜心去掉上部松散菜叶，削成箭状(约6.5厘米长)，菜顶头划一十字刀，备用；
2炒锅置旺炎上，放猪油，烧至四成热，将菜心放入滑油；
3见菜叶呈翠绿色时，用漏勺捞起菜叶，沥去油；
5将菜头心头向外，叶朝里，沿沙锅边排成圆形，再将火腿片、猪肝片、笋片、鸡片排成圆形盖于菜边上，露出菜头；
7即移至温火上炖15分钟，淋上适量猪油即成。
沙锅油菜制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克，鸡汤约500克。
沙锅油菜食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
沙锅油菜营养成分
| 能量 576.11千卡 | 蛋白质 37.23克 | 脂肪 39.95克 | 碳水化合物 22.19克 |
| 叶酸 146.19微克 | 膳食纤维 5.95克 | 胆固醇 225.35毫克 | 维生素A 2514.65微克 |
| 维生素B6 0.11毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 181.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3100微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.3毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.95毫克 |
| 钙 641.46毫克 | 磷 554.28毫克 | 钾 1481.75毫克 | 钠 4815.1毫克 |
| 碘 19.66微克 | 镁 167.45毫克 | 铁 15.9毫克 | 锌 4.66毫克 |
| 硒 31.53微克 | 铜 0.75毫克 | 锰 1.64毫克 |
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