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沙丁鱼
沙丁鱼的做法
沙丁鱼原料介绍
沙丁鱼（Sardine）亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。
沙丁鱼食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 沙丁鱼 + 猪肝 ：身体不适 | 详情 |
| 沙丁鱼 + 鲜枣 ：身体不适 | 详情 | |
| 沙丁鱼 + 苹果 ：身体不适 | 详情 |
沙丁鱼营养分析
据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼制作提示
由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
沙丁鱼食疗作用
可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼营养成分
| 能量 89千卡 | 蛋白质 19.8克 | 脂肪 1.1克 | 碳水化合物 0克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 158毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.03毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2毫克 |
| 钙 184毫克 | 磷 183毫克 | 钾 136毫克 | 钠 91.5毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 30毫克 | 铁 1.4毫克 | 锌 0.16毫克 |
| 硒 48.95微克 | 铜 0.02毫克 | 锰 0.07毫克 |
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