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鸡油四蔬
食用早餐、中餐、晚餐、零食
鸡油四蔬的做法
1罐头口蘑滤出浸汁，浸汁留用；
2油菜去老残叶后冲净，入热水氽一下，见颜色转至深绿即捞出，浸泡在冷水中，凉透后对切成半；
3笋去壳，切成花刀片；
4胡萝卜洗净、去皮，也切成花刀片；
6口蘑浸汁加盐、味精调匀，倒在口蘑、油菜、笋、胡萝卜上，整盘上笼用大火蒸5分钟；
7蒸好后取出，汤汁滗出注入炒锅，烧滚后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，淋在四蔬上，再加鸡油即可上桌供食。
鸡油四蔬制作提示
本品如果没有鲜口蘑，可用罐头口蘑代替。
鸡油四蔬健康提示
鸡油含不饱和脂肪酸，比猪油等其他动物性脂肪好；油菜及胡萝卜均富含维生素A，故适用于多数人。
鸡油四蔬食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
鸡油四蔬营养成分
| 能量 969.66千卡 | 蛋白质 143.93克 | 脂肪 12.8克 | 碳水化合物 135.32克 |
| 叶酸 78.45微克 | 膳食纤维 65.69克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 842.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 74.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 31.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5060微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.6毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 157.62毫克 |
| 钙 803.36毫克 | 磷 5975.33毫克 | 钾 11960.8毫克 | 钠 1517.1毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 633.9毫克 | 铁 71.68毫克 | 锌 32.88毫克 |
| 硒 1.94微克 | 铜 20.89毫克 | 锰 23.18毫克 |
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