911chaxun查询家常菜谱大全烩鸭掌(二)的做法
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烩鸭掌(二)
主料
鸭掌300克
食用中餐、晚餐
口感色泽红、黄、绿色相映，汤汁香醇，鸭掌鲜嫩柔脆，有火腿味。
烩鸭掌(二)的做法
1鸭掌洗净在开水盘里浸泡去皮；
2用麻绳一个接一个地扎成一串放入开水锅中，用旺火煮熟取出；
3解去扎绳，剔去腿骨成净鸭掌；
4香菇去蒂，洗净切成两半；
5熟火腿切成长2厘米、宽1.2厘米的片；
6荸荠蒂，削皮切成片；
7炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱花、姜末稍炒；
9再用鸡汤及荸荠，合烧2分钟；
10用调稀的湿淀粉勾芡，淋入猪油25克，起锅盛盘撒上胡椒粉即成。
烩鸭掌(二)食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
烩鸭掌(二)营养成分
| 能量 1541.76千卡 | 蛋白质 88.54克 | 脂肪 106.53克 | 碳水化合物 63.64克 |
| 叶酸 17.8微克 | 膳食纤维 2.21克 | 胆固醇 210.75毫克 | 维生素A 75.99微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.52毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 28.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.54毫克 |
| 钙 99.5毫克 | 磷 447.4毫克 | 钾 507.56毫克 | 钠 1989.87毫克 |
| 碘 1.34微克 | 镁 55.26毫克 | 铁 7.51毫克 | 锌 2.9毫克 |
| 硒 20.15微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 0.5毫克 |
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