红烩牛尾(法国)的做法 红烩牛尾(法国) 红烩牛尾(法国)的家常做法 红烩牛尾(法国)怎么做 家常红烩牛尾(法国)的做法

1将牛尾洗净一段段切开。切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处，然后进刀，避免盲目乱砍。

2锅里加水烧沸，放入切好的牛尾煮几分钟后捞出。

3将胡萝卜、洋葱一切为二，部分胡萝卜、洋葱切成片，将芹菜切成小段。

4锅中再放水浇沸，加入月桂香叶及芹菜段、洋葱片、胡萝卜片等蔬菜香料，放入牛尾，用大火烧沸后，改小火烧6至8小时，待牛尾烧酥，捞出。

5将另外部分洋葱、胡萝卜切成小块，将西红柿和土豆也切成块。

6法兰盘里放少许油烧热，先将洋葱块和胡萝卜块放入炒香，加入大蒜泥和番茄酱，翻炒，再加入少许汤汁稀释，放入土豆块，撒上少许盐、胡椒粉、白糖，加入辣酱油和白兰地酒，将烧酥的牛尾放入，翻炒后用小火烩5分钟左右，然后全部盛烙斗中，放上西红柿块，再将烙斗放入烤箱中烤5分钟左右，即可上桌。

7也可装盘上席，并在盘边及烩牛尾上作适当装饰、点缀。