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什锦蛋卷
食用中餐、晚餐
什锦蛋卷的做法
1将鸡蛋打入碗内用力搅匀；
2把鸡肉、肥猪肉、虾仁放在一起剁成肉泥，放精盐、料酒、味精、干淀粉调成肉馅；
3把火腿和菜叶分别剁成末，分别和肉馅合成二色肉馅；
4炒锅置火上，加底油烧热后分三次将蛋液倒入，轻转油锅，摊成3个蛋饼取出备用；
5将蛋皮平铺案板上，把二色肉馅分别抹在蛋饼的两边，从两边向中间卷成蛋卷，用湿淀粉封口；
6把蛋卷上锅蒸10分钟，取出晾凉，切成段盛盘。
什锦蛋卷食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
什锦蛋卷营养成分
| 能量 880.23千卡 | 蛋白质 64.77克 | 脂肪 69.03克 | 碳水化合物 15.03克 |
| 叶酸 247.25微克 | 膳食纤维 0.22克 | 胆固醇 1551.7毫克 | 维生素A 551.4微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 124微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.74毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.01毫克 |
| 钙 422.06毫克 | 磷 779.63毫克 | 钾 815.21毫克 | 钠 4464.16毫克 |
| 碘 61.68微克 | 镁 156.72毫克 | 铁 11.5毫克 | 锌 5.71毫克 |
| 硒 78.77微克 | 铜 1.57毫克 | 锰 0.57毫克 |
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