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五香卤鸭
主料
鸭2000克
调料
香油10克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜鸭香酥烂，口味鲜美。
五香卤鸭的做法
1鸭宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，下入开水锅内白煮，待开时捞出，放在清水里夹去残存的绒毛，洗净，再下入红卤汤锅内，用微火煨到能去骨为止（不宜太烂），捞出后晾凉，刷上香油，以免干裂。
2将颈翅骨拍松剁条，装入盘内，再把腿和脯肉斜片成2厘米长、1厘米厚的片，盖在上面，浇上红卤汁，香油即成。
五香卤鸭食谱营养
五香卤鸭营养成分
| 能量 4889.8千卡 | 蛋白质 310克 | 脂肪 403.97克 | 碳水化合物 4.02克 |
| 叶酸 0.19微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 1880毫克 | 维生素A 1040微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.4毫克 | 硫胺素 1.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 84毫克 |
| 钙 120毫克 | 磷 2440毫克 | 钾 3820毫克 | 钠 1380.03毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 280毫克 | 铁 44.02毫克 | 锌 26.61毫克 |
| 硒 245微克 | 铜 4.2毫克 | 锰 1.2毫克 |
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