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豆腐鲤鱼
食用早餐、中餐、晚餐、零食
豆腐鲤鱼的做法
1先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。
2鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
3炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。
4再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。
5锅中留少许油，将葱，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开，大约5～8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。
6汤汁用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，淋在鱼身上即可。
豆腐鲤鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
豆腐鲤鱼食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
豆腐鲤鱼营养成分
| 能量 1295.6千卡 | 蛋白质 175.4克 | 脂肪 57.62克 | 碳水化合物 29.25克 |
| 叶酸 412.1微克 | 膳食纤维 10.18克 | 胆固醇 672毫克 | 维生素A 281.95微克 |
| 维生素B6 0.17毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 37.51毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 491.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.86毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.88毫克 |
| 钙 794.95毫克 | 磷 2053.3毫克 | 钾 3200.6毫克 | 钠 11052.4毫克 |
| 碘 38.32微克 | 镁 514.35毫克 | 铁 16.63毫克 | 锌 19.47毫克 |
| 硒 136.11微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 1.51毫克 |
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