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家制熏肉
主料
猪肉500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽紫红，皮烂肉嫩，风味独特，诱人食欲。
家制熏肉的做法
1原料处理：将猪肉去掉筋膜，洗净血水，切成长条。
2煮制：放入锅中，加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水（没肉），置于旺火上煮沸，然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳（用水调稀）拌匀，改用文火煮决4小时至肉烂。
3熏制：另取锅置于文火上烧热，锅底铺入锯末，锅口架一铁网（距锅底15至20厘米），然后将煮好的肉条放在铁网上，盖严盖，熏制20至25分钟（注意翻面）。
家制熏肉食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
家制熏肉营养成分
| 能量 2105.99千卡 | 蛋白质 71.99克 | 脂肪 190.24克 | 碳水化合物 33.28克 |
| 叶酸 24.55微克 | 膳食纤维 6.34克 | 胆固醇 400毫克 | 维生素A 100.05微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 59.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.95毫克 | 硫胺素 1.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.68毫克 |
| 钙 132.41毫克 | 磷 926.76毫克 | 钾 1235.7毫克 | 钠 6509.7毫克 |
| 碘 1.56微克 | 镁 159.3毫克 | 铁 13.72毫克 | 锌 11.48毫克 |
| 硒 63.21微克 | 铜 0.6毫克 | 锰 1.59毫克 |
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