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德国牛肉卷
菜谱类别
德国菜主料
瘦牛肉300克
食用早餐、中餐、晚餐
德国牛肉卷的做法
1西冷牛肉刨成片；
2洋葱、酸黄瓜、培根切成条；
3另取洋葱切成末；
4西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口；
5将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；
7取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟；
8装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入牛肉卷中的汁水即可。
德国牛肉卷制作提示
黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。
德国牛肉卷食谱营养
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯 … 详细»
德国牛肉卷营养成分
| 能量 939.97千卡 | 蛋白质 71.44克 | 脂肪 58.97克 | 碳水化合物 29.07克 |
| 叶酸 9.86微克 | 膳食纤维 2.7克 | 胆固醇 328.9毫克 | 维生素A 626.11微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 41.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3646.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 0.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.88毫克 |
| 钙 145.65毫克 | 磷 668.84毫克 | 钾 1103.47毫克 | 钠 1772.78毫克 |
| 碘 31.64微克 | 镁 110.17毫克 | 铁 12.46毫克 | 锌 12.41毫克 |
| 硒 37.38微克 | 铜 0.61毫克 | 锰 0.62毫克 |
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