三圆炖金鳖的做法 三圆炖金鳖 三圆炖金鳖的家常做法 三圆炖金鳖怎么做 家常三圆炖金鳖的做法 三圆炖金鳖怎么做好吃

1甲鱼剖净蒸熟，拆下12只腿，把腿骨拆去，码放于鳖形器皿中；

2甲鱼“裙边”拆下，切成12块长方片放中央；

3火腿切12片，放两边每边6片；

4桂圆用沸水泡一小时；

5红枣去核，与莲子用水煮半小时至熟，取出放入鳖形器皿内围成项链状；

6炒锅置火上，烧热，下猪油用葱姜炝锅，放料酒及清汤，滚一下，捞出葱姜不用，调好味，淋入器皿中，撒上胡椒粉；

7上桌时，带卡式炉一只，炉上放金属盘，盘中放水，鳖形的器皿置水中，边炖边食。