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巴国腊味拼盘
辅料
猪小肠500克
食用中餐、晚餐
巴国腊味拼盘的做法
2灌入肠衣中打眼放气晾干水分待用；
4晾干水分，同香肠一起用烟熏制呈上色待用；
5将四种熏制后的原料洗净，上笼蒸熟，取出晾冷；
6分别切成长方形，摆入盘中呈风车形，刷上香油即成。
巴国腊味拼盘制作提示
1各种原料如猪肉，心舌一定要码入味；
2香肠一定要灌紧密，否则影响切片形状；
3熏制时注意火候。
巴国腊味拼盘健康提示
此菜含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养素，是老少皆宜的佳肴。
巴国腊味拼盘食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
巴国腊味拼盘营养成分
| 能量 4525千卡 | 蛋白质 318.88克 | 脂肪 319.08克 | 碳水化合物 123.22克 |
| 叶酸 31.7微克 | 膳食纤维 28.92克 | 胆固醇 2853毫克 | 维生素A 1741.25微克 |
| 维生素B6 0.42毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9405微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.74毫克 | 硫胺素 5.76毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 94.85毫克 |
| 钙 417.15毫克 | 磷 3624.25毫克 | 钾 5368.3毫克 | 钠 10012毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 519.15毫克 | 铁 48.65毫克 | 锌 50.73毫克 |
| 硒 254.28微克 | 铜 3.52毫克 | 锰 2.82毫克 |
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