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大蒜腐竹焖鳖
主料
甲鱼500克
辅料
腐竹60克
食用中餐、晚餐
大蒜腐竹焖鳖的做法
1将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；
2腐竹用清水浸软，切段；
3大蒜去根叶，洗净，切段；
4起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒至微黄，溅少许酒，下上汤适量，同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透，下湿芡粉、葱花调匀即可，随量食用。
大蒜腐竹焖鳖健康提示
滋养肝肾、健胃化滞；
高血压病，高脂血症属肝肾阴亏者，症见头痛眩晕，手脚麻木，甚则震库欲跌，亦可用于早期肝硬化，脂肪肝的辅助治疗；外感发热，脾虚气滞者不宜食用本品。
大蒜腐竹焖鳖食谱营养
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， … 详细»
大蒜腐竹焖鳖营养成分
| 能量 392千卡 | 蛋白质 30.96克 | 脂肪 13.24克 | 碳水化合物 39.02克 |
| 叶酸 89.31微克 | 膳食纤维 1.84克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 6.45微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 38.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.08毫克 |
| 钙 86.46毫克 | 磷 278.2毫克 | 钾 624.27毫克 | 钠 1214.06毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 64.56毫克 | 铁 11.11毫克 | 锌 3.04毫克 |
| 硒 6.84微克 | 铜 1毫克 | 锰 1.98毫克 |
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