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酱爆双丁
辅料
鸡蛋75克
食用早餐、中餐、晚餐
酱爆双丁的做法
1将肉和胡萝卜切成1.5厘米大小的方丁；葱切成小段，蒜切成片。切好的肉丁放一碗内，加蛋清一只，放湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）克，用手抓匀。锅内倒入花生油，烧热，倒入肉丁，用筷子划开，嫩熟捞出，将油控净。
酱爆双丁制作提示
因有过滑油过程，需准备花生油约500克。
酱爆双丁食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
酱爆双丁营养成分
| 能量 1417.86千卡 | 蛋白质 40.89克 | 脂肪 126.12克 | 碳水化合物 38.08克 |
| 叶酸 103.84微克 | 膳食纤维 2.74克 | 胆固醇 598.75毫克 | 维生素A 1589.55微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 26.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.81毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8272.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.62毫克 | 硫胺素 0.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.92毫克 |
| 钙 138.01毫克 | 磷 508.18毫克 | 钾 976.9毫克 | 钠 2230.06毫克 |
| 碘 22.8微克 | 镁 77.05毫克 | 铁 9毫克 | 锌 6.03毫克 |
| 硒 37.62微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 0.95毫克 |
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