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家乡炒鸭肠
食用中餐、晚餐
口感色泽悦目，爽脆可口。
家乡炒鸭肠的做法
1将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20 分钟；
2把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；
3洋葱去外层老皮，洗净，切片；
4丝瓜洗净，切成片；
5鸭肠腌好后切成9 厘米长的段；
6泡发木耳去蒂，洗净，待用；
7烧沸水锅，投入鸭肠稍滚（氽）即捞起；
家乡炒鸭肠制作提示
此菜为乡土菜式，粗料精制。
家乡炒鸭肠食谱营养
家乡炒鸭肠营养成分
| 能量 288.53千卡 | 蛋白质 24.82克 | 脂肪 13.18克 | 碳水化合物 19.15克 |
| 叶酸 18.12微克 | 膳食纤维 2.34克 | 胆固醇 280.5毫克 | 维生素A 43.55微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 119.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.5毫克 |
| 钙 95.58毫克 | 磷 323.55毫克 | 钾 470.99毫克 | 钠 1665.28毫克 |
| 碘 0.91微克 | 镁 69.93毫克 | 铁 7.11毫克 | 锌 2.48毫克 |
| 硒 39.37微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 0.77毫克 |
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