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酱爆螺花
菜谱类别
鲁菜主料
海螺250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感海螺脆嫩鲜香，伴有浓浓的酱香味，色红亮。
酱爆螺花的做法
1海螺肉洗净，正面剞十字花刀，切三厘米见方的块，香菇切丁，笋尖切小滚刀块。
2勺内加植物油烧热，将螺肉放入，呈八成熟时促出。勺中留底油，加葱姜末炒出香味，即放入甜面酱炒香，随加白糖、料酒、味精和高汤少许炒匀，放入螺花翻炒，淋花椒油，撒蒜苗末即成。
酱爆螺花食谱营养
酱爆螺花营养成分
| 能量 745.58千卡 | 蛋白质 78.59克 | 脂肪 14.22克 | 碳水化合物 112.64克 |
| 叶酸 141.6微克 | 膳食纤维 36.52克 | 胆固醇 442.5毫克 | 维生素A 160.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 92.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 214.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.63毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.16毫克 |
| 钙 1480毫克 | 磷 796.04毫克 | 钾 1698.84毫克 | 钠 1695.79毫克 |
| 碘 4.8微克 | 镁 656.72毫克 | 铁 27.92毫克 | 锌 18.55毫克 |
| 硒 197.11微克 | 铜 1.39毫克 | 锰 9.04毫克 |
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